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南澳小伙张炳辉参加央视《食尚大转盘》烹海鲜PK国宴名厨

时间: 2017年06月16日  来源:汕头特区晚报  作者: 李伟烽

  张炳辉(中)参加央视《食尚大转盘》节目

  6月14日,南澳小伙子张炳辉参加了中央七台《食尚大转盘》栏目组在CCTV7农业节目频道演播厅的室内景录制,录制节目暂定名为《非“鲜”勿扰》,该栏目组近期也将走进南澳岛继续拍摄外景,节目预计下个月将于CCTV7农业节目频道播出。

  据悉,《食尚大转盘》是CCTV7重磅打造的一档演播室生活服务节目。这期的《非“鲜”勿扰》节目由南澳厨师张炳辉以制作南澳海岛特色的南澳海胆炒饭、鱿鱼、紫菜、贻贝等菜肴,直接挑战来自北京国宴知名大师,并通过镜头把南澳海岛文化和海岛特产介绍给全国观众,让全国人民了解潮汕、了解南澳,品尝南澳好味道。

  今年40岁的张炳辉是土生土长的南澳人,自幼酷爱厨艺,有着较高的领悟能力和扎实的烹调基础,师从资深潮菜大厨,多年来在全国各地的酒楼饭店担任潮菜大厨,推广潮菜美食。他告诉记者,三年前,他听说南澳大桥即将开通,认为南澳的发展前景广阔,便毅然辞职回到南澳,在美丽的南澳岛海岸边开了一家餐饮店,以南澳海鲜的“鲜”字作文章,用精致的烹调技艺,创作了多样原汁原味的海鲜精品,深受广大“吃货”的喜爱。随着南澳旅游业的快速发展,游客越来越多了,生意越来越好,如今,张炳辉已经在南澳开了三家分店,近期央视节目组来南澳县采风时,听说了他手艺非凡,便邀请他上央视录制节目。

  (编辑:陈悦申)


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